产品名称：古岭米酒
产品规格：500ml*6
产品度数：22°
主要原料：水、 大米、小曲
产品类型：米香型白酒
特点：米香清雅，蜜香轻柔，优雅纯净，入口绵甜，回味怡然
产品图片：
生产流程概况：
1、原料处理：
称量、清蒸谷壳，清洗蒸锅，称量、粉碎粮食和大曲。
解说：选择优质的粮食和大曲是酿造好酒的关键，选择的谷壳要新鲜干燥，呈金黄色；所选的粮食要籽粒饱满、成熟干净、淀粉含量高；所选大曲为酒厂内部密制。
2、起窖：
将封储糟料的窖开启，取糟。
解说：俗话说“千年老窖万年糟”，浓香型白酒的质量与窖、糟有着密切关系，我们选用传统老窖与密制酒糟，保留原始风味。
3、配料、拌和：
按比例将糟、谷物、谷壳拌和。
解说：拌和时要求均匀，淀粉浓度在16%—22%。
4、蒸面糟、蒸粮糟：
蒸锅蒸面糟出的是做发酵的黄水酒；蒸粮糟出的是酒，摘酒要根据品质，分级储藏。
解说：严格控制蒸馏的温度和时间。“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，说明白酒的蒸馏是相当重要的。
5、打量水、摊凉、撒曲：
将粮糟摊平，在粮糟上泼洒一定温度的水，使其保持必要的含水量，当粮糟和面糟摊凉到一定温度，撒曲、拌匀。
解说：量水必须清洁，根据季节、空气湿度、窖池规模等因素，量水的泼洒量将进行变化。对水量、水温、时间都要严格控制。
6、入窖：
将粮糟糟醅转移到窖内，泼水、加面糟、踩紧，撒上谷壳。
7、封窖发酵：
将事先准备好的窖泥置于面糟上，刮平抹光，以塑料膜盖上。
解说：整个发酵期间应注意保持窖面、边的密封、清洁、无杂物。
集团产品品质与荣誉：
